Longtemps oubliée de notre consommation, la bière sans alcool est en train de s’épanouir. Plaisir sans culpabilité, elle séduit de plus en plus un public en quête de santé, de bien-être et de confort de vie. Mais comment est-elle produite, est-elle effectivement sans alcool et surtout est-elle bénéfique pour la santé ? Que voilà une boisson qui n’a rien à envier à ses consœurs courante.
Sommaire
Comment est élaborée la bière sans alcool ?
La bière non alcoolisée n’est pas une bière … au rabais. On suit le même processus de fabrication que pour les bières classiques : fermentation, brassage, houblonnage. La différence principale réside dans l’étape de désalcoolisation.
Deux méthodes principales
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La désalcoolisation après fermentation : une bière traditionnelle est brassée puis l’alcool est retiré par évaporation ou filtration.
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La fermentation interrompue : le processus de fermentation est stoppé avant que le sucre ne se transforme entièrement en alcool.
Ces méthodes permettent de conserver les arômes tout en réduisant la teneur en alcool à moins de 0,5 %, le seuil légal pour qu’un produit soit considéré comme « sans alcool ».
La bière sans alcool est-elle bonne pour la santé ?
Boire une bière sans alcool peut présenter certains avantages pour la santé, surtout lorsqu’elle est consommée de façon raisonnable.
Moins de calories, plus d’hydratation
Par rapport à une bière traditionnelle, la version sans alcool est généralement moins calorique. Elle contient également moins de sucre et peut même contribuer à une meilleure hydratation, à condition de choisir une bière peu sucrée et bien équilibrée.
Riche en vitamines et minéraux
La bière sans alcool contient encore certains nutriments issus du malt et de la levure, comme les vitamines B, le magnésium ou encore des antioxydants. Des études ont même montré qu’elle pourrait avoir un effet bénéfique sur la récupération après l’effort physique.
Est-ce que la bière sans alcool contient vraiment de l’alcool ?
C’est une question que l’on peut légitimement se poser, et la réponse est : oui, mais très peu. Pour être considérée comme « sans alcool », une bière devra avoir un dosage inférieur à 0,5 % d’alcool. Or, à ce niveau, on ne peut plus parler de boissons avec un effet enivrant sur l’organisme.
Une boisson accessible à tous ?
Ce n’est pas pour autant qu’elle est déconseillée aux enfants ou aux personnes ayant » une sensibilité particulière à l’alcool » quelque soit le mode de consommation ou quelque soit la quantité absente ou présente d’alcool dans ce cas.
Quelle est la meilleure bière sans alcool française ?
Le marché français regorge aujourd’hui de bières sans alcool de grande qualité. Voici quelques noms qui reviennent souvent parmi les préférées des consommateurs :
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Tourtel Twist : fruitée et rafraîchissante, elle plaît pour son goût doux et ses déclinaisons aromatisées.
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Kronenbourg Pure Zéro : une blonde sans alcool qui se rapproche beaucoup d’une bière classique, aussi bien en goût qu’en texture.
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Bière Demory Paris « Free » : brassée à Paris, elle se distingue par son caractère légèrement houblonné et sa fabrication artisanale.
Chaque palais étant différent, l’idéal est de tester plusieurs références pour trouver celle qui correspond le mieux à vos goûts.
Boissons du Monde : une sélection sans frontière
La boutique Boissons du Monde recherche et sélectionne des bières sans alcool de tous les pays afin de ne travailler qu’avec des produits de qualité. Blonde, brune, IPA ou encore blanche, chaque bière est choisie pour le bon compromis entre le plaisir et la sobriété.
Un choix responsable
Éventuellement, Boissons du Monde a permis d’expérimenter de nouvelles saveurs sans crainte pour sa santé. C’est une opportunité très bienvenue pour des personnes qui souhaitent réduire leur consommation d’alcool tout en pouvant continuer à s’offrir les joies de la convivialité d’une bière.
En effet, la bière sans alcool est devenue plus qu’un simple substitut : c’est alors un véritable produit de dégustation, à la portée de tous et au bénéfice de la santé, qu’il s’agisse de boisson ou de gaieté. Avec des boutiques dédiées comme Boissons du Monde, il est si simple d’allier plaisir, découverte et bien-être à la vie de tous les jours. Santé !
